飼草是草食家畜在生長(cháng)過(guò)程中比較重要的食物，對飼草進(jìn)行加工與調制可以讓飼草在貯藏時(shí)更方便，也為草食家畜提供更穩定的食物供給。
    飼草加工與調制還可以降低對青草、農副產(chǎn)品的浪費，避免出現焚燒秸稈等對環(huán)境造成嚴重污染的行為，基于此，對飼草加工的調制技術(shù)進(jìn)行有效、合理使用，可以在很大程度上提升飼草的利用率與消化率，為養殖戶(hù)提供更多的經(jīng)濟效益。
    青貯技術(shù)時(shí)較為普遍的一種飼草加工技術(shù)，將青飼草放入密閉的青貯容器內，比如：青貯窯、青貯堆等，青飼草在青貯容器內經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵后，氫離子濃度指數會(huì )降低至3.8至4.0，進(jìn)而完成對飼草的青貯處理，總體來(lái)說(shuō)，飼草的青貯加工調制技術(shù)就是利用乳酸菌的厭氧發(fā)酵，并產(chǎn)生乳酸，讓飼草的酸度降至合理范圍內，實(shí)現對飼草的加工調制。
    青貯技術(shù)不會(huì )造成飼草營(yíng)養的大范圍流失，青綠多汁的飼草在經(jīng)過(guò)青貯技術(shù)處理后，會(huì )保留大多數的營(yíng)養成分。其中，以蛋白質(zhì)與維生素的留存更為明顯，蛋白質(zhì)與維生素的損失率只有3%至10%。
    飼草植物細胞的死亡，在進(jìn)行青貯處理的前三天內，飼草的植物細胞還可以利用青貯容器內的殘留氧氣進(jìn)行呼吸，進(jìn)而產(chǎn)生一定的二氧化碳，但隨著(zhù)時(shí)間的推移，青貯容器內的氧氣被逐漸耗盡。耗盡時(shí)，飼草的植物細胞就會(huì )在厭氧環(huán)境下因氧氣的缺失而死亡，飼草植物細胞的死亡會(huì )直接導致好氧性細菌的活力下降。
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